الزبادي يساعد على خفض الدم المرتفع ولكن بشروط
خالد سلامة – أخبار كندا
أ كد باحثون من أستراليا والولايات المتحدة أن تناول الزبادي يوميا يساعد على تخفيض مستوى ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لديهم
وكان باحثون باحدى الجامعات الأميركية درسوا العلاقة بين احتواء النظام الغذائي على الزبادي وضغط الدم وعوامل خطر تطور أمراض القلب والأوعية الدموية
وقارن الباحثون النظام الغذائي للمشتركين في دراسة شارك فيها حوالي ألف مشارك بين مؤشرات حالتهم الصحية واكتشفوا أن تناول الزبادي أحيانا يساعد على تحسن الحالة الصحية لدى من يعاني من ارتفاع مستوى ضغط الدم وأن من يتناول الزبادي يوميا بانتظام يقلّ مؤشر ضغط الدم عنده أقل بسبع نقاط مقارنة بغيره
تشير الدراسات إلى أن منتجات الألبان وخاصة الزبادي قادرة على تخفيض مستوى ضغط الدم لأن هذه المنتجات تحتوي على عدد من العناصر المغذية بما فيها البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، التي تساهم في تنظيم مستوى ضغط الدم
كما يحتوي الزبادي على بكتيريا قادرة على إنتاج البروتينات، التي بدورها تؤثر في مستوى ضغط الدم
ولكن كيف نختار الزبادي المناسب وغير المضر ؟
يقول الدكتور ميخائيل غينسبورغ خبير التغذية الروسي في احدى مقابلاته الصحفية إن عند اختيار الزبادي يجب التأكد من أنه لا يحتوي على نسبة عالية من سكر اللاكتوز
ويوضح دكتور غينسبورج أن الحليب يحتوي على 5 بالمئة من سكر اللاكتوز الضار كبقية أنواع السكر الأخرى مثل الفركتوز والسكروز لذا يجب أن تكون نسبة هذا السكر في الزبادي أقل مما في الحليب لأنه خلال عملية التخمر، يتحول قسما منه إلى حمض اللاكتيك
ويضيف أن الدهون في الزبادي ليست مؤشرا مهما كما كان يعتقد سابقا لذلك لا ينصح بتناول
الزبادي الخالي من الدسم فقط لأن إزالة الدهون سيف ذو حدين، فهناك أشياء مثل فيتامينات إيه و دي مرتبطة بوجود الدهون وبالتالي كلما قلت نسبة الدهون في الزبادي كلما قلت نسبة البروتينات
وينصح الخبير بتناول الزبادي المحتوي على المكسرات والحبوب والثمار، كما يمكن إضافته إلى دقيق الشوفان المعروف أيضا بالشعير
Who
